Le permis d'exploitation est une attestation obligatoire pour tout exploitant d'un restaurant servant de l'alcool ou d'un débit de boissons. Il s'obtient à l'issue d'une formation de 20 heures (2,5 à 3 jours) dispensée par un organisme agréé par le ministère de l'Intérieur.

Quatre licences principales encadrent la vente d'alcool : licence 3 (jusqu'à 18°), licence 4 (tous alcools), petite licence restaurant et licence restaurant. La validité du permis est de 10 ans, renouvelable par une journée de formation.

À La Réunion, la Préfecture de Saint-Denis et les arrêtés préfectoraux locaux (notamment celui du 11 juin 2010 fixant la zone de protection à 50 m) encadrent les conditions d'installation.

Une caisse enregistreuse iPad transforme une tablette Apple en système d'encaissement complet via une application certifiée. Elle se complète d'une imprimante ticket, d'un tiroir-caisse et d'un TPE pour offrir une caisse mobile, intuitive et évolutive.

Trois bénéfices décisifs : mobilité au comptoir comme en terrasse, interface tactile accessible à tout le personnel, coût d'entrée réduit par rapport à une caisse traditionnelle.

Obligation déjà en vigueur : depuis le 1er septembre 2025, l'auto-attestation par l'éditeur ne suffit plus. Seuls les logiciels certifiés NF525 ou LNE par un organisme accrédité resteront utilisables.

Le bail commercial 3 6 9 est un contrat de location signé pour 9 ans minimum entre un bailleur et un commerçant, artisan ou industriel.

Son originalité tient à un engagement asymétrique : le bailleur s'engage sur 9 ans pleins, mais le locataire peut donner congé à 3, 6 ou 9 ans, sans avoir à se justifier, en respectant un préavis de 6 mois.

Avant de signer, vérifiez systématiquement : la durée, la clause de destination, le montant du loyer et son mode de révision, la répartition des charges, le dépôt de garantie et l'état des lieux.

À partir du 1er septembre 2026, toutes les entreprises assujetties à la TVA, en métropole comme à La Réunion, devront recevoir leurs factures au format électronique via une plateforme agréée par l'État.

L'obligation d'émission s'applique dès cette date aux grandes entreprises et aux ETI, puis à toutes les autres au 1er septembre 2027.

L'action prioritaire : choisir dès maintenant une plateforme agréée compatible avec votre logiciel de caisse ou de gestion, et inscrire votre entreprise à l'Annuaire de la Facturation Électronique.